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Poulet chinois au sel

 

 

1 poulet de 1kg250 / 3kg de sel gros.

Mettre dans une cocotte allant au four 1 kg de sel, poser le poulet dessus,ajouter les deux derniers kilos de sel.

Faire cuire au four assez chaud pendant 1 heure et 1/2.

Faire très attention en débarrassant le poulet du sel, ne pas lui écorcher la peau.

Servir avec un "beurre maître d'hôtel" fondu au bain-marie

 

     
 
 
     
     
     
     
 
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